Uno de los sabores más italianos que existen en la gastronomía es el pesto. Disfruta esta receta de sabores intensos y aromas naturales. Un vino ideal para acompañar esta delicia europea es el cabernet tempranillo o el carberet sauvignon.

Ingredientes para 4 porciones:

300 gramos de Ravioli Relleno de Queso Fiorella®
½ taza de albahaca fresca
5 cucharaditas de aceite de oliva
½ taza de queso parmesano
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto

¡A cocinar se ha dicho!

-Por a hervir 2 ½ litros de agua en una olla grande. La cantidad de agua es importante para que la pasta pueda cocinarse con suficiente espacio.
-Cuando el agua esté a punto de hervor agrega 3 pizcas de sal y luego vierte la pasta para que se cocine durante 11 minutos.
-Cuando los raviolis estén al dente, refresca un poco añadiendo agua fría y luego escurre la pasta.

¡Prepara la salsa pesto!

-Lava y corta la albahaca en tiras delgadas para luego ponerlas en la licuadora.
-Tritura el diente de ajo y mézclalo con media taza de queso parmesano rallado, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva virgen. Licúa la mezcla a velocidad baja. Recuerda guardar un poco de queso para adornar el plato al finalizar la preparación.
-Añade poco a poco aceite de oliva a la salsa para darle jugosidad y sabor.
-Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y colócala sobre un plato o fuente para luego verter el pesto y adornarla con un poco de queso parmesano y hojitas de albahaca.